Pleurine Pleurotus
Pleurine Pleurotus
Die kluge Fakten-Prinzessin
Pleurine weiss ALLES. Wirklich. Du brauchst Fakten über die Produktion von Pilzen? Sie hat drei. Ihre Pilzbibliothek ist legendär, und sie hat sogar ihre Bücher nach Farbschattierungen UND Themen sortiert. Aber keine Sorge, sie erklärt dir alles ganz geduldig, oft mit einer Tasse Pilztee.
Spannende Pilzfakten für kleine Entdecker*innen:
Wie schmecken Austernpilze?
Austernpilze schmecken mild und aromatisch. Manche sagen, sie schmecken ein wenig wie Kalbfleisch. Sie lassen sich gut mit vielen anderen Zutaten mischen und können gebraten, gedünstet oder gegrillt werden. Auch in Gemüsegerichten oder Pasta schmecken sie super!
- Austernpilze werden auf gehäckseltem Stroh gezüchtet. Stroh und Wasser werden gemischt und erwärmt, damit keine anderen Pilze darin wachsen. Dann wird der Pilzsamen (Myzel) hinzugefügt. Nach etwa vier Wochen kann der Pilz geerntet werden.
- Der Austernpilz, auch Pleurotus genannt, wächst anders als viele andere Pilze. Sein Hut sieht aus wie ein fächerförmiges Blatt und ist oft grau oder braun. Er wächst in vielen Schichten übereinander, fast wie Dachziegel.
